Salade de chèvre chaud

1. Préchauffez le grill/four ou utilisez le barbecue.

2. Commencez avec le dressing : mélangez l’huile d’olive, le miel et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du poivre et du sel. 

3. Mélangez la salade avec le dressing dans un saladier. Ajoutez les pignons de pin, les juliennes de carotte, les lardons, les tomates cerises, et mélangez le tout avec une fourchette (à salade). Gardez quelques pignons de pin et de petits lardons pour la décoration. 

4. Répartissez la salade sur 4 assiettes. Mettez les rondelles de Petits Chèvres Frais sur du papier sulfurisé ou du papier aluminium et cuisez-les pendant 5 minutes sur le grill ou sur le barbecue. Etant donné qu’ils seront très fondants, il est préférable de couper le papier sulfurisé en quatre et de faire glisser les rondelles directement sur la salade.

5. Ajoutez comme touche finale de petits lardons et des pignons de pin.